RECETTE
Crumble rhubarbe et fraises

Préparation 20 minutes

Pour 4 personnes

Ingrédients

• 4 branches de rhubarbe
• 250g de fraises
• 1 CàS de jus de citron
• 1 CàS de sucre roux

Pâte à crumble

• 40g  beurre mou demi sel
• 75g farine d’épeautre
• 30g sucre roux

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°
2. Lavez les fruits, équeutez les fraises et coupez les en 2, enlevez les parties filandreuses de la rhubarbe et coupez la en tronçon
3. Placez les fruits dans un saladier et ajoutez le citron et le sucre roux
4. Répartissez les fruits dans un plat et enfournez pour environ  20 minutes
5. Pendant ce temps, préparer la pâte avec le beurre, la farine et le sucre
6. Mélangez avec vos mains et malaxer pour obtenir un sable grossier
7. Au bout de 20 minutes, sortez les fruits et recouvrez de la pâte et enfournez à nouveau pendant 20 minutes
8. Après la cuisson, laissez refroidir un peu

Astuces

Servez avec une boule de glace vanille ou du fromage blanc